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会计的相关知识小贴士
餐饮业毛利率如何正确核算
遗漏四：关注自身，忽视整体
由于新的企业会计准则规定了“生产成本”账户的核算内容包括企业生产的各种产品、自制材料、自制工具、自制设备等所发生的各种生产费用，所以自制的机器设备在“生产成本”账户核算，完工后作为产成品入库，待技术部门领用时再由“产成品”科目转入“固定资产”科目。因而有观点认为自制设备的会计处理与其是否为企业平时正常生产销售的产品并无关系。
但是，企业会计实务中应该明确区分自制自用设备与自制正常销售的设备。若不区分自制设备的用途，将其统一归集到“生产成本”账户核算，可能导致企业在期末编制财务报表时将期末未完工的自制设备（即在产品）归集到“存货”项目。而存货是一个企业拥有的、并准备通过正常的经营过程或一定的生产加工过程最终对外销售的各种商品或货物，因此，对于正常销售的自制设备这样处理是正确的，但对于自用的自制设备如果通过“生产成本”账户核算，在会计期末就需要分析在产品的构成，不便于会计实务操作，且易发生错报。
债务重组的一般原则
结账后第三日查询并打印当月辅助生产成本科目时段余额表——→传辅助生产车间核算员进行辅助生产分配——→根据辅助生产车间核算员编制的辅助生产分配明细表编制记账凭证
借：生产成本——基本生产成本－车间辅助费用
主营业务利润也称为基本业务利润或产品销售利润，是指企业主营业务收入扣除主营业务成本、主营业务税金及附加后的利润，不包括其他业务利润、投资收益、营业外收支等因素。
资产负债表日后，企业利润分配方案中拟分配的以及经审议批准宣告发放的股利或利润，不确认为资产负债表日后负债，但应当在财务报表附注中单独披露。
规定处理。
五、球员技术全部摊销后，不再核算，仅记载于球员技术台帐。
会计核算上列“职工福利费”;
3、员工出差就餐
在标准内的餐费会计核算上列“差旅费”;
4、企业组织员工职业培训，
培训期间就餐会计核算上列“职工教育经费”;
5、公司在酒店召开会议，
会议期间就餐会计核算上列“会议费”;
6、公司筹建期间发生的餐费，
会计核算上列“开办费”;
7、以现金形式发放的员工餐费补贴
会计核算上列“工资薪金”;
8、企业召开董事会
董事会期间发生的餐费会计核算上列“董事会费”;
9、工会组织员工活动，
活动期间发生的餐费会计核算上列“工会经费”。
2019年1月，企业在发放工资环节预扣预缴个人所得税165元。
二、2019年2月
2月累计预扣预缴应纳税所得额=累计收入-累计免税收入-累计减除费用-累计专项扣除-累计专项附加扣除-累计依法确定的其他扣除=16000*2-5000*2-2500*2-3000*2=11000元，对应税率3%。
债务重组日，债权人、债务人均不得确认债务重组收益（如有收益也只能计资本公积），但确认重组损失。
（2）债权人入账价值的确认原则。
做饭对厨房磨损费是10元，这个也要计入这顿饭耗费的成本(财务上叫制造费用)。所有这些，与做饭(生产出已销售的产成品)都直接相关，故全部归集到了主营业务成本中。
包装物、辅料等科目的设置可以比照原材料科目的设置，对部分免费获得的辅料可以不记金额账只记数量备查账。
三、产成品科目的设置
查账征收的企业，科目设置当然要符合会计制度，从原始凭证--记账凭证--明细账--总账--报表，一样都不能少。在符合会计制度的前提下，也要考虑企业的管理角度，既要让使用者方便查询相关信息，又要简捷明了。
结账后第三日查询并打印当月制造费用——生产部（含分管领导）科目时段余额表——→向生产部统计岗取得各车间产量工时——→编制生产费用（含分管领导）、质保部费用（含分管领导）分配表——→编制记账凭证
借：生产成本——基本生产成本——车间生产费用
贷：制造费用——生产部（分管领导）
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